Restaurant De Kas
Van het land op het bord
Restaurant De Kas: van het land op het bord is het inspirerende kookboek van De Kas Amsterdam, met meer dan 80 recepten waarin groenten de hoofdrol spelen.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789021575315 |
| Auteur | Jos Timmer |
| Uitgever | VBK Media |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 240 |
| Lengte | 294.0 mm |
| Breedte | 232.0 mm |
Jos Timmer en Wim de Beer hebben elkaar leren kennen toen zij beide chef waren bij restaurant Rijks in het Rijksmuseum. Daar waren zij mede verantwoordelijk voor de bliksemstart van de keuken. Wim werkte voorheen bij Parkheuvel en Bolenius, Jos werkte onder andere bij Vermeer en Jamie Oliver. Sinds 2017 zijn zij de creatieve drijfveer bij Restaurant De Kas en in 2018 hebben ze het bedrijf overgenomen. Waarbij ze zich nog meer richten op de topkwaliteit producten uit hun tuin in de Beemster & Amsterdam, duurzaamheid en het serveren van spannende seizoensgebonden gerechten.